Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Vilken typ av vin är det

Denna Franciacorta Brut från Santa Lucia är en Franciacorta framställd av utvald Chardonnay och Pinot Noir från området. Det är en cuvée med frisk och elegant profil, byggd på balansen mellan livlig syra och behaglig krämighet. Andrajäsningen sker i flaska enligt Traditionell metod och lagras på jästfällningen för att skapa dess harmoniska stil vid bordet.

Ursprung

Druvorna kommer från Franciacorta i Lombardiet och väljs ut från 15 vingårdar i sju kommuner i området. Jordarnas och mikroklimatens variation mellan olika lägen bidrar till ett balanserat resultat, som klart uttrycker områdets karaktär genom en ordnad och sammanhållen profil.

Så produceras vinet

Skörden sker för hand från och med andra veckan i augusti, med noggrann urval av druvor. Efter varsam pressning sker jäsning vid kontrollerad temperatur, 16 °C, i ståltankar och använda ekfat (pièces) för att bevara aromatisk renhet och lägga till en ton av komplexitet. Basvinerna vinifieras separat och blandas sedan till cuvéen; därefter följer flaskjäsning och lagring på jästfällning i minst 18 månader.

Smaknoter

I glaset är vinet klar halmgul med en fin och ihållande mousse. Doften bjuder på blommiga och fruktiga toner, tillsammans med brödskorpa tack vare den långa kontakten med jästen. Smaken är balanserad och harmonisk, med friskhet och lagom lång eftersmak.

Kombinationer

Passar utmärkt som aperitif tack vare sin fräschör och lättdruckna stil. Den balanserade strukturen och den ihållande moussen gör vinet idealiskt till hela måltiden när man önskar en torr och rak traditionell metod. Dess mångsidighet ger många kombinationsmöjligheter utan att ta över smakerna vid matbordet.

När servera

Njut av det vid sociala tillfällen, från aperitif till middag, när du vill ha en Franciacorta med tydlig profil och lätt att uppskatta. Lagringen på jästfällning i minst 18 månader och omsorgen om cuvéen ger vinet balans och en harmonisk karaktär från första till sista klunken.