Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Che tipo di vino è

Questo Franciacorta Brut prodotto da Santa Lucia, è un Franciacorta ottenuto da Chardonnay e Pinot Nero selezionati nella zona. Si tratta di una cuvée dal profilo fresco ed elegante, costruita sull’equilibrio tra una vivace tensione acida e una cremosità misurata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti che contribuisce a definire il suo stile armonioso a tavola.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Franciacorta, in Lombardia, e sono selezionate tra 15 vigneti distribuiti in sette comuni della zona. La diversità dei suoli e dei microclimi tra le diverse parcelle contribuisce a un risultato equilibrato, capace di esprimere con chiarezza il carattere del territorio attraverso un profilo ordinato e coerente.

Come viene prodotto

La vendemmia è manuale a partire dalla seconda settimana di agosto, con una selezione accurata delle uve. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata di 16 °C in acciaio e in pièce di rovere usate, per preservare la pulizia aromatica e aggiungere una sfumatura di complessità. I vini base vengono vinificati separatamente e poi assemblati nella cuvée; segue la presa di spuma in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi.

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso si riconoscono profumi floreali e fruttati, accompagnati da note di crosta di pane dovute al contatto prolungato con i lieviti. Il sorso risulta equilibrato e armonioso, sostenuto da una freschezza piacevole e da una persistenza misurata.

Con cosa si abbina

È indicato come aperitivo grazie alla sua freschezza e alla scorrevolezza del sorso. La trama equilibrata e il perlage continuo lo rendono adatto anche ad accompagnare l’intero pasto, quando si desidera un Metodo Classico asciutto e lineare. La sua versatilità permette abbinamenti ampi, senza coprire i sapori a tavola.

Quando servirlo

Si apprezza in occasioni conviviali, dall’aperitivo alla cena, quando si cerca un Franciacorta di profilo preciso e di facile lettura. L’affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi e la cura della cuvée ne sostengono l’equilibrio, offrendo un sorso armonioso e costante dall’inizio alla chiusura.