Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Wat voor wijn is het

Deze Franciacorta Brut van Santa Lucia is een Franciacorta gemaakt van geselecteerde Chardonnay en Pinot Nero uit de streek. Het is een cuvée met een fris en elegant karakter, die draait om het evenwicht tussen levendige zuren en een subtiele romigheid. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Klassieke Methode, met rijping op de gisten die bijdraagt aan de harmonieuze stijl aan tafel.

Herkomst

De druiven komen uit Franciacorta in Lombardije en zijn geselecteerd uit 15 wijngaarden verspreid over zeven gemeenten in de regio. De variatie in bodems en microklimaten tussen de verschillende percelen zorgt voor een uitgebalanceerd geheel dat het karakter van het terroir helder uitdraagt met een geordend en samenhangend profiel.

Productieproces

De oogst gebeurt handmatig, vanaf de tweede week van augustus, met zorgvuldige selectie van de druiven. Na zachte persing vindt de vergisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C in staal en gebruikte eiken pièces, om de aromatische zuiverheid te behouden en een vleugje complexiteit toe te voegen. De basiswijnen worden apart gevinifieerd en daarna geassembleerd tot de cuvée; daarna volgt de flesgisting en rijping op de gisten gedurende minstens 18 maanden.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet biedt bloemige en fruitige aroma’s, samen met tonen van broodkorst dankzij het langdurige contact met de gisten. In de mond is de wijn evenwichtig en harmonieus, gedragen door frisse tonen en een aangename, uitgebalanceerde afdronk.

Wat past erbij

Uitstekend geschikt als aperitief dankzij de frisse en soepele smaak. Door het uitgebalanceerde karakter en de aanhoudende mousse past deze wijn ook goed bij de hele maaltijd als je op zoek bent naar een droge, heldere Klassieke Methode. Door de veelzijdigheid zijn er veel combinaties mogelijk zonder de smaken aan tafel te overstemmen.

Wanneer serveren

Ideaal voor gezellige momenten, van aperitief tot diner, als je op zoek bent naar een Franciacorta met een precies karakter en een toegankelijke stijl. De rijping op de gisten van minimaal 18 maanden en de zorg voor de cuvée zorgen voor balans en een harmonieuze ervaring van begin tot eind.