Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

Was für ein Wein ist das

Franciacorta Brut Satèn Magnificentia von Uberti ist ein Franciacorta Satèn, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die an den Hängen von Brescia wachsen. Dieser Weißwein, produziert nach der klassischen Methode, zeichnet sich durch seine weiche Struktur, die feine Perlage und eine ausgewogene Frische aus. Die mindestens 36-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm aromatische Komplexität und ein harmonisches Geschmacksbild; er richtet sich an alle, die Eleganz und Präzision im Glas suchen.

Woher kommt er

Magnificentia stammt aus den Weinbergen von Erbusco, im Herzen von Franciacorta, einem Gebiet, das historisch für die Produktion von Schaumweinen bekannt ist. Dieses Terroir prägt den besonderen Charakter des Weines.

Wie wird er hergestellt

Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most sowohl im Edelstahltank als auch in Eichenfässern. Die Cuvée-Assemblage erfolgt vor der Flaschengärung nach der klassischen Methode; darauf folgt eine lange Reifezeit auf der Hefe von mindestens 36 Monaten. Das Rütteln und Degorgieren – charakteristische Verfahren der klassischen Methode – vollenden den Prozess und sorgen für Klarheit und Feinheit im Endprodukt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich Magnificentia in leuchtendem Strohgelb mit sehr feiner Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Hefe und zarte Anklänge von Eichenholz. Am Gaumen ist er komplex und cremig, mit Anklängen an Brotkruste, frischer Butter und einer leichten Zitrusnote. Das Finale bleibt trocken, klar und anhaltend, mit ausgewogener Säure und Weichheit.

Wozu passt er

Dieser Franciacorta Satèn passt elegant zu rohem Fisch und Krustentieren, wie Thunfisch-Tatar und Austern. Er harmoniert auch mit Risotto alla milanese oder luganega bresciana und bringt Gerichte mit Räucherlachs und Meeresfrüchtesalaten zur Geltung. Unter den internationalen Vorschlägen sorgt Lachs-Sushi mit Mango für einen interessanten Kontrast der Aromen. Ein Safranrisotto unterstreicht die Weichheit und Frische des Weins.

Wann er serviert werden sollte

Magnificentia ist sofort trinkfertig und kann im Keller über mehrere Jahre hinweg positiv reifen. Durch die lange Hefelagerung und seine frische Struktur bewahrt er seine aromatische Qualität im Laufe der Zeit. Es empfiehlt sich, ihn gekühlt in Sektflöten oder tulpenförmigen Gläsern zu servieren, um die anhaltende Perlage und die zarten Aromen hervorzuheben. Perfekt für besondere Anlässe oder zum Innehalten.