Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

Quel type de vin est-ce

Le Franciacorta Brut Satèn Magnificentia de Uberti est un Franciacorta Satèn produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay cultivés sur les collines de Brescia. Ce vin blanc, élaboré selon la Méthode Traditionnelle, se distingue par sa structure douce, sa fine effervescence et sa fraîcheur équilibrée. L'élevage sur lies pendant au moins 36 mois lui confère une complexité aromatique et un profil gustatif harmonieux ; il s'adresse à ceux qui recherchent élégance et précision dans un verre.

D'où vient-il

Le Magnificentia naît dans les vignes d'Erbusco, au cœur de la Franciacorta, une région historiquement réputée pour la production de vins effervescents. Ce terroir façonne le caractère distinctif du vin.

Comment est-il produit

La récolte des raisins Chardonnay se fait à la main, en sélectionnant les meilleures grappes. Après un pressurage doux, le moût fermente à la fois en cuves inox et en fûts de chêne. L’assemblage précède la prise de mousse en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies d’au moins 36 mois. Le remuage et le dégorgement, procédés typiques de la Méthode Traditionnelle, achèvent le processus et garantissent clarté et finesse au produit final.

Notes de dégustation

À l’œil, Magnificentia présente une robe jaune paille brillante avec une effervescence très fine. Au nez, des arômes de fleurs blanches, des notes de levure et de subtiles touches de bois de chêne se dégagent. En bouche, il est complexe et onctueux, avec des rappels de croûte de pain, de beurre frais et une légère note d’agrume. La finale est sèche, nette et persistante, avec un équilibre entre acidité et douceur.

Avec quoi l’accompagner

Ce Franciacorta Satèn accompagne élégamment les plats de poisson cru et les crustacés, tels que tartare de thon et huîtres. Il convient aussi avec un risotto alla milanese ou une luganega bresciana, et sublime les plats à base de saumon fumé ou les salades de fruits de mer. Parmi les propositions internationales, les sushis de saumon et mangue offrent un contraste de saveurs intéressant. Un risotto au safran met en valeur l’onctuosité et la fraîcheur du vin.

Quand le servir

Le Magnificentia est prêt à être dégusté dès maintenant et peut évoluer positivement en cave pendant plusieurs années. Grâce à son long vieillissement sur lies et à sa fraîcheur, il garde sa qualité aromatique dans le temps. Il est conseillé de le servir bien frais, dans des flûtes ou des verres tulipe, pour en apprécier la persistance des bulles et les parfums subtils. S’adapte aux occasions spéciales ou aux moments de méditation.