Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

Vilken typ av vin är det

Franciacorta Brut Satèn Magnificentia från Uberti är en Franciacorta Satèn som produceras uteslutande av Chardonnay-druvor odlade på kullarna i Brescia. Detta vita vin, framställt enligt den traditionella metoden, utmärker sig genom sin mjuka struktur, fina mousse och balanserade friskhet. Minst 36 månaders lagring på jästfällning ger aromatisk komplexitet och en harmonisk smakprofil; vinet vänder sig till den som söker elegans och precision i glaset.

Var kommer det ifrån

Magnificentia har sitt ursprung i vingårdarna i Erbusco, hjärtat av Franciacorta, ett område med lång tradition av mousserande vin. Denna terroir formar vinets särpräglade karaktär.

Hur produceras det

Chardonnay-druvorna plockas för hand med noggrant urval av de bästa klasarna. Efter varsam pressning får musten jäsa både i rostfria ståltankar och ekfat. Blandningen sker före andra jäsningen på flaska enligt traditionell metod, med lång lagring på jästfällning i minst 36 månader. Remuage och degorgering, typiska moment för traditionell metod, avslutar processen och säkerställer klarhet och finess i slutprodukten.

Smaknoter

Magnificentia har en klar, halmgul färg och mycket fina bubblor. Doften bjuder på vita blommor, inslag av jäst och subtila toner av ek. Smaken är komplex och krämig, med drag av brödskorpa, färskt smör och en lätt citrusnyans. Avslutningen är torr, ren och ihållande – med balans mellan syra och mjukhet.

Vad det passar till

Denna Franciacorta Satèn passar elegant till rå fisk och skaldjur, som tonfisktartar och ostron. Vinet går även bra ihop med risotto alla milanese eller luganega bresciana, samt rätter på rökt lax och skaldjurssallad. Bland internationella rätter ger laxsushi med mango en spännande smakbrytning. Saffransrisotto förstärker vinets mjukhet och fräschör.

När man ska servera det

Magnificentia kan avnjutas direkt men kan också utvecklas positivt vid lagring i flera år. Den långa lagringen på jästfällning och friska strukturen ger varaktig aromatisk kvalitet. Servera den väl kyld i flöjt- eller tulpanformade glas för att framhäva de långvariga bubblorna och de diskreta dofterna. Passar till festliga tillfällen och stunder för eftertanke.