Franciacorta Brut DOCG SoloUva

Die Franciacorta Brut SoloUva stammt aus dem gleichnamigen Gebiet der Lombardei in der Provinz Brescia, das weltweit für seine Blasen bekannt ist

Es stammt aus 100% Chardonnay-Trauben, den elegantesten und weichsten, die auf einem 1,5 Hektar großen Weinberg in der Nähe von Adro angebaut werden. Die Böden zeichnen sich hier durch ihren morainischen Ursprung und eine schlammige Tonzusammensetzung aus. Die Ernte erfolgt, wenn die Trauben voll ausgereift sind, gefolgt von der Weinbereitung des Grundweins. Nach der Abfüllung wird es zur zweiten Gärung geschickt, indem nur natürlicher Zucker hinzugefügt wird, der aus seinen eigenen Trauben gewonnen wird. Aus diesem Grund wird Brut voraussichtlich mindestens 24 Monate auf der Hefe bleiben.

Auf den ersten Blick ist es strohgelb mit einer schönen und lebendigen Perlage. Gelbfleischige Früchte, weiße Blüten und eine mineralische Textur bestimmen den olfaktorischen Abdruck dieser Blase, die im Mund mit außergewöhnlicher Finesse und Ausgeglichenheit verzaubert. Schließt in einem eher weichen Finish.

Ideal, um eine Sohle zum Müller zu begleiten.