Franciacorta Brut DOCG SoloUva

Franciacorta Brut SoloUva kommer från Lombardia-området med samma namn, i provinsen Brescia, känd över hela världen för bubblorna den kan föda till

Det härstammar från 100% Chardonnay-druvor, de mest eleganta och mjukaste, som odlas på ett 1,5 hektar vingårdsområde nära Adro. Jordarna här kännetecknas av sitt moräniska ursprung och en slam lerkomposition. Skörden görs när druvorna är helt mogna och följs av vinifiering av basvinen. När den väl har bottnat, skickas den till den andra jäsningen genom att bara tillsätta naturligt socker, erhållet från sina egna druvor. Av denna anledning förväntas Brut stanna kvar på vattnet i minst 24 månader.

Vid synen är det halmgult med en vacker och livlig perlage. Gulfärgad frukt, vita blommor och en mineralisk konsistens definierar den luktande avtrycket av denna bubbla, som i munnen förtrollas med enastående finess och balans. Stängs i en ganska mjuk finish.

Perfekt att följa med en sula till kvarnen.