Franciacorta Brut DOCG SoloUva

Franciacorta Brut SoloUva proviene de la homónima zona lombarda, en la provincia de Brescia, conocida en todo el mundo por las burbujas de las que nace.

Procede de uvas 100% Chardonnay, las más elegantes y suaves, cultivadas en un viñedo de 1,5 hectáreas cerca de Adro. Los suelos aquí se caracterizan por sus orígenes morénicos y por una composición de arcilla limosa. La vendimia se realiza cuando la uva está completamente madura y le sigue la vinificación del vino base. Una vez embotellado, se inicia la segunda fermentación añadiendo únicamente azúcar natural, obtenido de sus propias uvas. Para este Brut se espera que descanse sobre las lías durante al menos 24 meses.

A la vista es de color amarillo pajizo con un perlaje hermoso y vivo. Fruta de pulpa amarilla, flores blancas y una textura mineral definen la impronta olfativa de esta burbuja, que cautiva en boca con extraordinaria finura y equilibrio. Cierra en un final bastante suave.

Ideal para acompañar un lenguado alla mugnaia.