Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2018 Santa Lucia

Der Franciacorta Dosaggio Zero des Unternehmens Santa Lucia ist ein raffiniertes und authentisches Ausdruck von Chardonnay und Pinot Noir, sorgfältig ausgewählt aus Weinbergen im Herzen der Franciacorta. Die Trauben, die aus einem einzigen Jahrgang stammen, werden manuell zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet, was eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität gewährleistet.

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur von 16°C, was die sortentypischen Eigenschaften der beiden Rebsorten hervorhebt. Der Wein reift mindestens 30 Monate auf der Hefe in konstant temperierten Kellern und entwickelt Eleganz und aromatische Tiefe. Der Null-Dosage hebt die Reinheit des Terroirs und die expressive Integrität der Trauben hervor.

Mit einer leuchtend strohgelben Farbe zeichnet er sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus. Das Bouquet ist delikat und komplex, mit zitrus- und blumigen Noten, die harmonisch mit Anklängen von Brotkruste und Mandel verschmelzen. Am Gaumen bietet er eine ausgewogene und umhüllende Struktur, mit einer angenehmen Salzigkeit und einer lebendigen Frische, die einem langen und harmonischen Abgang folgt.

Perfekt in Kombination mit Vorspeisen, Fischgerichten und weißem Fleisch.