Fact sheet

auszeichnungen

Luca Gardini

91/100

vollständiger Name

Franciacorta Nature DOCG Pavò

appellation

Franciacorta

dosage

Nature

land

Italien

region

Lombardei

rebsorte

Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%

ausbau

30 Monate auf der Hefe

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Weiße Blumen, Hefe

alkoholgehalt

12,5 %

temperatur

6-8 ℃

Sulfite

Enthält Sulfite

Franciacorta Nature DOCG Pavò

Pavò

0,75 ℓ

22,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 30,53 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Weinart

Sekt

Ausbau ins Weinfass

Kurz

Körper

Leicht

Aromen

Blumig

Region

Italien, Lombardei

Passt zu

Krustentiere, Risotto, Fisch

Verfügbarkeit

Produkt nicht erhältlich

Beschreibung

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Kiwi und grüner Apfel in der Nase, mit einem schönen Profil von weißen Blüten, der Mund ist herzhaft, knusprig, von guter Länge.

Die Franciacorta Nature di Pavò stammt aus Trauben, die aus den hügeligen Weinbergen von Iseo stammen und auf Böden morainischen Ursprungs gepflanzt wurden.

70% Chardonnay, ergänzt durch 30% Pinot Noir. Diese Art ist das Ergebnis eines sanften Pressens der Trauben. Das Herz des Mosts fermentiert in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C und für einen kleinen Prozentsatz in Barrique. Die Sektbasis wird zwischen Stahl und Eichenholz 6-7 Monate lang gereift, dann wird der Sekt nach der klassischen Methode in der Flasche hergestellt und 30 Monate auf der Hefe gereift.

Die Farbe ist strohgelb, während die Perlage winzig und anhaltend ist. Die Nase bietet eine ausgewogene Synthese von reichen und blumigen Noten, begleitet von einem Hauch von Hefe. Der Gaumen ist fein gewickelt, um Platz in der Mitte und direkt im Mund für einen frischen und herzhaften Schluck zu schaffen.

Begleitet Risotto angenehm mit Barsch und Schalentieren.

Bewertungsdurchschnitt

4,37 / 5

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