récompensés
Luca Gardini
sa
91/100
nom complet
Franciacorta Nature DOCG Pavò
New
appellation
Franciacorta
dosage
Nature
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
vieillissement
30 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Fleurs blanches, Levure
degré d’alcool
12,5 %
température
6-8 ℃
Sulfites
Contient des sulfites

Franciacorta Nature DOCG Pavò

Pavò
0,75 ℓ
91
91
22,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
TVA et taxes incl.
En rupture de stock
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Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Courte
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Poisson, Risotto, Crustacés
Disponibilité
Produit indisponible

Description

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Kiwi et pomme verte au nez, avec un beau profil de fleurs blanches, la bouche est savoureuse, croquante, de bonne longueur.

La Franciacorta Nature di Pavò est issue de raisins issus des vignobles vallonnés d'Iseo, plantés sur un sol d'origine morainique.

70% Chardonnay, complété par 30% de Pinot Noir, cette nature est le résultat d'un pressurage doux des raisins. Le cœur du moût fermente en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 ° C et pour un faible pourcentage en barrique. La base pétillante est vieillie pendant 6-7 mois entre l'acier et le chêne, puis pétillante en bouteille, selon la méthode classique, avec un vieillissement de 30 mois sur ses propres levures.

La couleur est jaune paille, tandis que le perlage est minuscule et persistant. Le nez offre une synthèse équilibrée de notes riches et florales, accompagnées de notes de levure. La bouche est délicatement enveloppée pour donner de l'espace au centre et en bouche à une gorgée fraîche et savoureuse.

Accompagne agréablement le risotto à la perche et aux crustacés.

Note moyenne
4,37 / 5
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Produit évalué par 581 utilisateurs
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