Tipo di vino

Franciacorta

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Leggero

Aromi

Floreale

Origine

Italia, Lombardia

Ideale con

Crostacei, Risotti, Pesce

Scheda tecnica

nome completo

Franciacorta Nature DOCG Pavò

denominazione

Franciacorta

dosaggio

Nature

paese

Italia

regione

Lombardia

vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

affinamento

30 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Fiori bianchi, Lievito

grado alcolico

12,5%

temperatura

6-8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Franciacorta Nature DOCG Pavò

Pavò

0,75 ℓ

22,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 30,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Kiwi e mela verde al naso, con un bel profilo di fiori bianchi, la bocca è sapida, croccante, di bella lunghezza.

premi e riconoscimenti

Vino.com

91/100

Luca Gardini

91/100

Descrizione

Il Franciacorta Nature di Pavò nasce da uve che provengono dai vigneti collinari di Iseo, impiantati su suolo di origine morenica.

Al 70% Chardonnay, completato da un 30% di Pinot Nero, questo nature è il risultato di una pressatura soffice dei grappoli. Il cuore del mosto fiore fermenta in acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 15°C e per una piccola percentuale in barrique. La base spumante affina 6-7 mesi tra acciaio e legno di rovere, quindi si ha la spumantizzazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di 30 mesi sui propri lieviti.

Il colore è giallo paglierino, il perlage invece minuto e persistente. Al naso propone una sintesi equilibrata di note ricche e floreali, corredata da sentori di lievito. Il palato viene avvolto con delicatezza per cedere spazio in centro e fin di bocca ad un sorso fresco e sapido.

Accompagna piacevolmente risotti di pesce persico e i crostacei.

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