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Beschreibung
Franciacorta Novalia wurde in den wunderschönen Weinbergen der Villa Crespia in der prestigeträchtigen und faszinierenden Gegend von Franciacorta geboren.
Diese Blase wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach 5-monatiger Gärung und Reifung in Stahl folgt der Wein dem traditionellen Verfahren der klassischen Methode und führt die Referenzierung und Reifung in Glas für mindestens 24 Monate durch. Die Degorgation erfolgt mindestens 30 Monate nach der Ernte.
Die Novalia hat eine strohgelbe Farbe mit einer eleganten und anhaltenden Perlage. Die Nase bietet einen anfänglichen Duft nach unreifen Früchten, der durch raffinierte Noten von Rose und Limette gut unterstützt wird und eine perfekte Kombination mit duftenden Hefeempfindungen und kleinen pflanzlichen Noten schafft. Im Mund sticht eine bemerkenswerte Säureader hervor, die von einem guten Körper und einem glatten und bezaubernden Sprudeln unterstützt wird.
Hervorragend zu Gerichten auf Gemüsebasis und zu rohem Fisch.
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