Product informatie
Franciacorta Brut DOCG Novalia Tenuta Villa Crespia Franciacorta
Omschrijving
Franciacorta Novalia is geboren in de prachtige wijngaarden van Villa Crespia, gelegen in het prestigieuze en fascinerende gebied Franciacorta.
Deze bubbel is exclusief gemaakt met Chardonnay-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd. Na fermentatie en rijping in staal gedurende 5 maanden volgt de wijn het traditionele proces van de klassieke methode, waarbij de hergisting en rijping in glas gedurende ten minste 24 maanden wordt uitgevoerd. De ontkieming wordt ten minste 30 maanden na de oogst uitgevoerd.
De Novalia heeft een strogele kleur, met een elegante en aanhoudende perlage. De neus biedt een eerste geur van onrijp fruit, goed ondersteund door verfijnde tonen van roos en limoen, die een perfecte combinatie vormen met geurige sensaties van gist en kleine plantaardige tonen. In de mond valt een opmerkelijke zure ader op, ondersteund door een goed lichaam en een zacht en betoverend bruisen.
Uitstekend bij gerechten op basis van groenten, het wordt verrijkt met rauwe vis.