Franciacorta Brut DOCG Novalia Tenuta Villa Crespia Franciacorta

Il Franciacorta Novalia nasce nelle bellissime vigne di Villa Crespia, situate nella prestigiosa ed affascinante zona della Franciacorta.

Questa bollicina viene realizzata esclusivamente con uve Chardonnay, vendemmiate e selezionate a mano. Dopo una fermentazione ed una maturazione in acciaio per 5 mesi, il vino segue il processo tradizionale del Metodo Classico, svolgendo la rifermentazione e l'affinamento in vetro, per almeno 24 mesi. La sboccatura viene eseguita ad almeno 30 mesi dalla vendemmia.

Il Novalia presenta un giallo paglierino, con un perlage elegante e persistente. Al naso propone un profumo iniziale di frutta acerba, ben sostenuto da raffinate note di rosa e di tiglio, che creano un perfetto connubio con sensazioni fragranti di lievito e piccole note vegetali. In bocca spicca una notevole vena acida, assecondata da un buon corpo ed un'effervescenza levigata ed ammaliante.

Ottimo con piatti a base di verdure, si esalta con i crudi di pesce.