Franciacorta Brut DOCG Novalia Tenuta Villa Crespia Franciacorta

Franciacorta Novalia est née dans les magnifiques vignobles de la Villa Crespia, située dans le quartier prestigieux et fascinant de Franciacorta.

Cette bulle est élaborée exclusivement à partir de raisins Chardonnay, vendangés et sélectionnés à la main. Après fermentation et élevage dans l'acier pendant 5 mois, le vin suit le processus traditionnel de la Méthode Classique, réalisant la refermentation et l'élevage en verre pendant au moins 24 mois. Le dégorgement est effectué au moins 30 mois après la récolte.

Le Novalia a une couleur jaune paille, avec un perlage élégant et persistant. Le nez offre un premier parfum de fruits non mûrs, bien soutenu par des notes raffinées de rose et de citron vert, qui créent une combinaison parfaite avec des sensations parfumées de levure et de petites notes végétales. En bouche se détache une veine acide remarquable, soutenue par un bon corps et une effervescence douce et envoûtante.

Excellent avec des plats à base de légumes, il est rehaussé de poisson cru.