Franciacorta Brut DOCG Novalia Tenuta Villa Crespia Franciacorta

Franciacorta Novalia nace en los hermosos viñedos de Villa Crespia, ubicados en la prestigiosa y fascinante zona de Franciacorta.

Esta burbuja está elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay, vendimiadas y seleccionadas a mano. Tras fermentación y crianza en acero durante 5 meses, el vino sigue el proceso tradicional del Método Clásico, realizando la refermentación y crianza en copa durante al menos 24 meses. El degüelle se realiza al menos 30 meses después de la cosecha.

La Novalia tiene un color amarillo pajizo, con un perlaje elegante y persistente. La nariz ofrece un aroma inicial de fruta verde, bien apoyado por notas refinadas de rosa y lima, que crean una combinación perfecta con sensaciones fragantes de levadura y pequeñas notas vegetales. En boca destaca una notable veta ácida, sostenida por un buen cuerpo y una efervescencia suave y cautivadora.

Excelente con platos a base de verduras, se enriquece con pescado crudo.