Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Dieser Franciacorta Satèn von Lovera wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen in Erbusco, im Herzen der Franciacorta, angebaut werden. Die Reben, mit einem durchschnittlichen Alter von zwanzig Jahren und Nordostausrichtung, wachsen auf lehmhaltigen Böden in etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Das Ergebnis ist ein Wein von seidiger Eleganz, der eine raffinierte Harmonie zwischen Struktur und Feinheit ausstrahlt.

Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein zehn Monate verweilt, bevor die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Es folgt eine Reifung auf der Hefe für mindestens vierundzwanzig Monate, eine entscheidende Phase zur Entwicklung der aromatischen Komplexität und einer feinen und anhaltenden Perlage, typisch für den Satèn-Stil.

In der Nase öffnet er sich mit Noten von tropischen Früchten, die sich mit weichen und einhüllenden Blumendüften verweben. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Cremigkeit, Frische und Unmittelbarkeit und bietet ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit, mit einer seidigen Perlage, die den Gaumen umschmeichelt.

Er ist ideal in Kombination mit zarten Fischgerichten wie Lachstartar oder Wolfsbarsch-Carpaccio.