Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Che tipo di vino è

Il Franciacorta Satèn Lovera è un bianco da uve Chardonnay coltivate su versanti esposti a nord-est. Realizzato con il Metodo Classico, mostra profilo elegante e consistenza setosa. La struttura resta equilibrata e la freschezza sostiene un carattere armonico, con complessità aromatica che si sviluppa grazie alla fermentazione in acciaio inox e all’affinamento prolungato sui lieviti.

Da dove proviene

Questo Franciacorta nasce a Erbusco, nel cuore della Franciacorta in Lombardia. I vigneti si trovano intorno ai 300 metri, su suoli di composizione franca che garantiscono buon drenaggio e corretta ritenzione idrica. L’area è nota per la lunga pratica del Metodo Classico.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve di Chardonnay avviene con selezione in vigna per tutelare freschezza e integrità. Dopo pressatura soffice il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata e riposa per dieci mesi. Segue rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con affinamento sui lieviti di almeno ventiquattro mesi. Il risultato offre una mousse fine e persistente, in linea con lo stile Satèn.

Note di degustazione

Alla vista appare giallo paglierino luminoso con perlage fine e costante. Al naso emergono note di frutta tropicale e fiori bianchi con leggere sfumature tostate. In bocca offre cremosità avvolgente, equilibrio tra acidità e morbidezza e tessitura setosa. Il finale resta armonico con richiami agrumati e minerali che invitano a un nuovo assaggio.

Con cosa si abbina

Questo Franciacorta Satèn si abbina a piatti di pesce delicato come tartare di salmone o carpaccio di branzino. La sua morbidezza risulta adatta anche a risotti allo zafferano e al risotto alla monzese. Ottimo con formaggi freschi a pasta molle e miele di acacia, funziona anche con tempura di verdure leggere per un piacevole contrasto.

Quando servirlo

Il Franciacorta Satèn Lovera va servito a 8-10 °C in calici ampi a tulipano per valorizzare aromi e perlage. Si suggerisce un consumo giovane per apprezzare la freschezza, ma può evolvere in bottiglia per alcuni anni, periodo in cui compaiono note tostate e maggiore complessità senza perdita di brillantezza. Ideale per momenti conviviali o come aperitivo raffinato.