Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Franciacorta Satèn av Lovera är framställd uteslutande från Chardonnay-druvor odlade i vingårdarna i Erbusco, i hjärtat av Franciacorta. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på tjugo år och med nordostlig exponering, växer på medeltexturerade jordar på cirka 300 meters höjd över havet. Resultatet är ett vin med silkeslen elegans, som uttrycker en raffinerad harmoni mellan struktur och delikatess.
Vinifieringen sker i rostfria ståltankar, där vinet vilar i tio månader innan den andra jäsningen på flaska. Efter det följer en lagring på jästfällningen i minst tjugofyra månader, en avgörande fas för att utveckla aromatisk komplexitet och ett fint och ihållande mousse, typiskt för Satèn-stilen.
I doften öppnar det med inslag av tropisk frukt som blandas med mjuka och inbäddade blommiga toner. På gommen imponerar det med sin krämighet, fräschör och omedelbarhet, och erbjuder en behaglig upplevelse av balans mellan syra och mjukhet, med en silkeslen bubbla som smeker gommen.
Det är perfekt att servera till rätter med delikat fisk som lax tartar eller havsabborre carpaccio.