Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Qué tipo de vino es

Franciacorta Satèn Lovera es un blanco elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en laderas orientadas al noreste. Elaborado con el Método Clásico, muestra un perfil elegante y textura sedosa. La estructura se mantiene equilibrada y la frescura sostiene un carácter armonioso, con una complejidad aromática que se desarrolla gracias a la fermentación en acero inoxidable y a la prolongada crianza sobre lías.

Origen

Este Franciacorta nace en Erbusco, en el corazón de Franciacorta, en Lombardía. Los viñedos se encuentran a unos 300 metros de altitud sobre suelos de textura franca, lo que garantiza un buen drenaje y una correcta retención hídrica. La zona es conocida por su larga tradición en el uso del Método Clásico.

Cómo se elabora

La cosecha de las uvas Chardonnay se realiza con selección en campo para conservar la frescura y la integridad. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada y reposa durante diez meses. Luego se realiza la segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con una crianza sobre lías de al menos veinticuatro meses. El resultado ofrece una espuma fina y persistente, acorde al estilo Satèn.

Notas de cata

A la vista es amarillo pajizo brillante con burbuja fina y constante. En nariz se aprecian notas de fruta tropical y flores blancas con ligeros matices tostados. En boca ofrece una cremosidad envolvente, equilibrio entre acidez y suavidad y una textura sedosa. El final es armonioso, con recuerdos cítricos y minerales que invitan a un nuevo trago.

Maridajes

Este Franciacorta Satèn combina con platos de pescado delicados como tartar de salmón o carpaccio de lubina. Su suavidad lo hace apto también para risottos al azafrán y risotto alla monzese. Excelente con quesos frescos y cremosos y miel de acacia, también resulta adecuado con tempura de verduras ligeras para un contraste agradable.

Cuándo servirlo

Franciacorta Satèn Lovera debe servirse a 8-10 °C en copas tulipán anchas para realzar sus aromas y burbujas. Se recomienda consumirlo joven para apreciar su frescura, aunque puede evolucionar en botella durante algunos años, adquiriendo notas tostadas y mayor complejidad sin perder su viveza. Ideal para momentos de convivencia o como aperitivo elegante.