Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Qué tipo de vino es

Franciacorta Satèn Lovera es un vino blanco elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en laderas orientadas al noreste. Realizado mediante el Método Tradicional, presenta un perfil elegante y una textura sedosa. Su estructura es equilibrada y la frescura sostiene un carácter armonioso, con complejidad aromática que se desarrolla gracias a la fermentación en acero inoxidable y la larga crianza sobre lías.

De dónde proviene

Este Franciacorta nace en Erbusco, en el corazón de Franciacorta, en Lombardía. Los viñedos se sitúan en torno a los 300 metros de altitud, sobre suelos francos que garantizan un buen drenaje y una correcta retención de agua. La zona es conocida por su larga tradición en el Método Tradicional.

Cómo se produce

La recolección de las uvas Chardonnay se realiza con una cuidadosa selección en el viñedo para preservar su frescura e integridad. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en acero a temperatura controlada y reposa durante diez meses. A continuación, tiene lugar la refermentación en botella según el Método Tradicional, con una crianza sobre lías de al menos veinticuatro meses. El resultado es una burbuja fina y persistente, fiel al estilo Satèn.

Notas de cata

A la vista, aparece amarillo pajizo brillante con burbuja fina y continua. En nariz se aprecian notas de fruta tropical y flores blancas con delicados matices tostados. En boca es cremoso y envolvente, tiene un equilibrio entre acidez y suavidad y una textura sedosa. El final es armonioso, con recuerdos cítricos y minerales que invitan a seguir degustando.

Con qué combinarlo

Este Franciacorta Satèn acompaña bien platos delicados de pescado como tartar de salmón o carpaccio de lubina. Su suavidad también lo hace apto para arroces con azafrán y risotto a la monzese. Excelente con quesos frescos y cremosos y miel de acacia, también combina con tempura ligera de verduras para un agradable contraste.

Cuándo servirlo

Franciacorta Satèn Lovera debe servirse a 8-10 °C en copas grandes tipo tulipán para resaltar aromas y burbujas. Se recomienda consumirlo joven para apreciar su frescura, aunque puede evolucionar en botella durante algunos años, periodo en el que aparecerán matices tostados y mayor complejidad sin perder vivacidad. Ideal para momentos de celebración o como aperitivo elegante.