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Franciacorta Rosé Demi-Sec DOCG Ca' del Diavolo

0,75 ℓ
92
91
24,90 €
21
pro Flasche (0,75 ℓ) 28 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Ausverkauft
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Weinart
Sekt
Ausbau ins Weinfass
Keiner
Körper
Leichten
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Lombardei
Passt zu
Trockene Kuchen und Gebäck, Frischer Käse
Verfügbarkeit
Produkt nicht erhältlich.
preise und auszeichnungen
Luca Gardini
sa
91/100
vollständiger Name
Franciacorta Rosé Demi-Sec DOCG Ca' del Diavolo
New
bezeichnung
Franciacorta
dosage
Demi-Sec
land
Italien
region
Lombardei
rebsorte
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
ausbau
24 Monate auf der Hefe
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Croissant, Brotkruste, Pinke Blumen, Erdbeere, Hefe
alkoholgehalt
12,5 %
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
4,79 / 5
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Produkt bewertet von 188 Benutzern

Beschreibung

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, kleinen roten Früchten, Walderdbeere, in der Nase mit Anklängen von Majoran und Chinotto. Im Mund knusprig und dicht, würzig und abschließend mit einer fruchtigen Rückkehr.

Franciacorta Ca 'del Diavolo Rosé Demi-Sec ist eine klassische Methode, die aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die im östlichen Bereich von Franciacorta in der Nähe von Gussago angebaut werden.

Bei einer manuellen Lese etwa Mitte August beginnen wir zunächst mit einer sorgfältigen Auswahl der für die Vinifikation bestimmten Trauben. Nach dem Abbeeren und einer kurzen Mazeration von 36 Stunden in Kontakt mit den Schalen werden die Trauben gepresst, um den Blütenmost zu erhalten und bei niedrigen Temperaturen vinifiziert, um die Aromen bestmöglich zu bewahren. Bei der Gärung in Stahl altert der Wein 6 Monate, bevor er mit der Gärung in der Flasche fortfährt. Weitere 24 Monate in der Flasche in Kontakt mit den Hefen gehen nach dem Degorgieren einer weiteren Veredelung in der Flasche voraus.

Mit einem schönen hellen Rosé und einer anhaltenden und feinen Perlage drückt er in der Nase zarte florale Noten von Rose und roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren aus, bevor er die charakteristischen Anklänge von Hefe und Brotkruste mit einem Hauch von Brioche und gerösteten Mandeln verleiht. Am Gaumen ist er frisch und faszinierend mit einer ausgezeichneten Balance zwischen dem Überschwang fruchtiger Noten und dem Säurebeitrag, der Weichheit und lange Persistenz verleiht.

Dank der Dosierung, die für diese Demi-Sec-Version vorgenommen wurde, wird sie kalt bei einer Temperatur zwischen 6 ° und 8 ° C serviert und ist ideal zu trockenen Desserts und Gebäck. Er kann auch mit Frischkäse und Croutons serviert werden.

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