Franciacorta DOCG Rosé Brut Ca' del Diavolo

Was für ein Wein ist das?

Der Franciacorta Rosé Brut von Ca’ del Diavolo wird nach der Traditionellen Methode in der Lombardei hergestellt. Erzeugt ausschließlich aus Pinot Nero-Trauben, präsentiert sich dieser Wein mit einem frischen und spannenden Profil, geprägt von klarer Struktur. Der sorgfältige Produktionsprozess, der ein langes Hefelager vorsieht, verleiht ihm eine beeindruckende aromatische Finesse. Er wurde entwickelt, um ein erfüllendes Trinkerlebnis zu bieten und bringt die Besonderheiten des Franciacorta klar zum Ausdruck und zeichnet sich durch seine ausgeprägte Frucht hervor.

Herkunft

Dieser Wein entsteht auf den Hügeln der Franciacorta, einer Region, die seit jeher für den Weinbau prädestiniert ist. Das visuelle Erscheinungsbild der Flasche ist von einem mittelalterlichen Zauberbuch inspiriert, bekannt als Kleiner Schlüssel Salomons oder Lemegeton. Das Etikett zeigt eines der zweiundsiebzig magischen Siegel, das dem Geist Zepar gewidmet ist, einer Figur im Bereich der Gefühle und Emotionen. Diese esoterische Erzählung verschmilzt mit der geografischen Herkunft und verleiht dem Produkt einen hohen Wiedererkennungswert für die Marke Ca’ del Diavolo.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden etwa Mitte August von Hand gelesen, wobei eine strenge Auswahl der Trauben erfolgt, um die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung zur Gewinnung des Vorlaufmosts erfolgt die Vergärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Wein reift sechs Monate, bevor die Flaschengärung nach der Traditionellen Methode durchgeführt wird. Anschließend folgt eine mindestens vierundzwanzigmonatige Reife auf der Hefe vor dem Degorgieren und einer weiteren Ruhezeit in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rosé, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit zarten floralen Rosennoten, gefolgt von fruchtigen Nuancen von Erdbeere und Himbeere. Mit der Entwicklung im Glas kommen Aromen von Autolyse hervor, wie Hefe, Brotkruste, feine Brioche-Noten und geröstete Mandel. Am Gaumen wirkt er frisch und umhüllend, getragen von einer ausgezeichneten Balance aus lebendiger Säure und Fruchtfülle und endet weich und anhaltend.

Speiseempfehlungen

Durch seine klare Struktur eignet er sich hervorragend zur Begleitung von frischen Käsesorten und verführerischen Crostini, ideal als Vorspeise. Die Frische und die duftigen Hefenoten unterstreichen die Zartheit der Zutaten. Dieser Schaumwein passt auch zu trockenen Backwaren und Feingebäck, da die Säure die Süße unterstützt und für Ausgewogenheit sorgt. Jeder Schluck unterstreicht optimal Gerichte mit klarem Geschmack und leichter Struktur.

Servierempfehlung

Perfekt für gesellige Anlässe ist dieser Franciacorta ideal bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad, was die aromatische Präzision zur Geltung bringt. Er ist als Aperitif geeignet, verfügt aber über ausreichend Charakter, um eine komplette Mahlzeit mit feinen Speisen zu begleiten. Dank der Flaschenreife bietet er eine beachtliche ausdrucksstarke Stabilität, bewahrt seine Frische und ermöglicht ein beständiges Genusserlebnis im Laufe der Zeit.