récompensés
Luca Maroni
sa
92/99
Luca Gardini
sa
91/100
nom complet
Franciacorta DOCG Rosé Brut Ca' del Diavolo
New
appellation
Franciacorta
dosage
Brut
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Pinot Noir
vieillissement
Plus de 24 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Brioche, Croûte de pain, Fleurs roses, Fraise, Levure
degré d’alcool
12,5 %
Sulfites
Contient des sulfites

Franciacorta DOCG Rosé Brut Ca' del Diavolo

0,75 ℓ
91
92
91
Offre
19,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 29,90 € 
Prix le plus bas: 19,10 € 
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Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Poisson cru, Crustacés, Apéritifs, Mollusques
Disponibilité
Produit indisponible

Description

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Assemblage de Pinot Noir et Chardonnay, petits fruits rouges, fraise des bois, au nez, avec des notes de marjolaine et de chinotto. Bouche croquante et dense, savoureuse et finale avec retour fruité.

Franciacorta Ca' del Diavolo Rosé Brut est une méthode classique produite exclusivement avec des raisins Pinot Noir.

Avec une vendange réalisée manuellement vers la mi-août, nous procédons d'abord à une sélection rigoureuse des grappes destinées à la vinification. Les raisins sont soumis à un pressurage pour obtenir le moût fleuri et procéder à la vinification à basse température pour préserver au mieux les arômes. Avec une fermentation conduite en acier, le vin vieillit pendant 6 mois avant de procéder à une refermentation en bouteille. Au moins 24 mois supplémentaires en bouteille au contact des levures précèdent un nouvel affinage en bouteille après dégorgement.

D'un beau rosé brillant et pourvu d'un perlage persistant et fin, il exprime au nez de délicates notes florales de rose et de fruits rouges comme la fraise et la framboise avant de donner les notes caractéristiques de levure et de croûte de pain avec une pointe de brioche et d'amandes grillées. . En bouche, il est frais et intriguant avec un excellent équilibre entre l'exubérance des notes fruitées et l'apport acide pour donner douceur et longue persistance.

Il se sert froid à une température comprise entre 6° et 8°C et est idéal pour accompagner les desserts secs et les pâtisseries. Il peut également être servi avec des fromages frais et des croûtons.

Note moyenne
4,81 / 5
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Produit évalué par 394 utilisateurs
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