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Beschreibung
Satén Cesonato wurde in den wunderschönen Weinbergen der Villa Crespia in der prestigeträchtigen Gegend von Franciacorta geboren.
Dieser Satèn wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer Gärung in Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein fünf Monate in Stahl und sechs bis zwölf Monate in Eiche. Refermentiert und mindestens dreißig Monate in der Flasche auf der Hefe gereift.
Satén Cesonato hat eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase zeigt eine ausgezeichnete Komplexität mit blumigen Noten von Linden, Rosen und Besen, die gut zu einem Hauch von reifen und duftenden Früchten passen. Im Mund ist es frisch und sehr bezaubernd.
Es passt gut zu Schalentieren und rohem Fisch, fabelhaft zu Austern.
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