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Beschreibung
Der Friaul Colli Orientali Schioppettino aus der Myò- Auswahl von Zorzettig stammt aus einem Weinberg alter ausgewählter Klone im Pavia-Gebiet von Spessa in der Lombardei.
Es wird vollständig aus Schioppettino-Trauben hergestellt, die Ende September von Hand in kleinen Kisten geerntet werden. Nach 15-tägigem Press-Destemming und Mazeration fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 14 Monate zwischen neuen und zweiten Barriques und führt die malolaktische Gärung vollständig durch.
Zorzettigs Schioppettino Myò zeichnet sich durch eine hell rubinrote Farbe aus, die mit zunehmendem Alter Granatfarben annimmt. Die Nase öffnet sich mit würzigen Aromen von schwarzem Pfeffer und Wacholder, angereichert mit Noten von reifen roten Früchten und einem leichten Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich ein voller und entscheidender, aber weicher Geschmack mit angenehmen gerösteten Noten, die sich aus dem Altern in Barriques ergeben, die sich mit der Zeit entwickeln.
Dieser Rotwein ist ideal in Kombination mit Trüffeln, Wild und gereiftem Käse.
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