Friuli Colli Orientali DOC Myò Schioppettino 2013 Zorzettig

Le Friuli Colli Orientali Schioppettino de la sélection Myò de Zorzettig provient d'un vignoble de vieux clones sélectionnés, situé dans la zone de Pavie de Spessa, en Lombardie.

Il est entièrement produit à partir de raisins Schioppettino, récoltés à la main dans de petites caisses fin septembre. Après pressage-égrappage et macération pendant 15 jours, le moût fermente en cuve inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 14 mois entre des barriques neuves et de second passage, effectuant la fermentation malolactique complètement.

Le Schioppettino Myò de Zorzettig se caractérise par une couleur rouge rubis clair, qui prend des teintes grenat avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur des arômes épicés de poivre noir et de genièvre, enrichis de notes de fruits rouges mûrs et d'une légère touche de vanille. En bouche, il révèle une saveur pleine et décisive mais douce, avec des notes grillées agréables issues du vieillissement en barriques qui évoluent avec le temps.

Ce vin rouge est idéal en combinaison avec des truffes, du gibier et des fromages affinés.