Friuli Colli Orientali DOC Myò Schioppettino 2013 Zorzettig

El Friuli Colli Orientali Schioppettino de la selección Myò di Zorzettig proviene de un viñedo de clones viejos seleccionados, ubicado en el municipio de Pavía de Spessa, en Lombardía.

Se elabora íntegramente con uvas Schioppettino, vendimiadas a mano en pequeñas cajas a finales de septiembre. Tras estrujar-despalillar y macerar durante 15 días, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante 14 meses en barricas nueva y de segundo paso, realizando completamente la fermentación maloláctica.

Schioppettino Myò de Zorzettig se caracteriza por un color rojo rubí pálido, que adquiere tonalidades granates con la crianza. La nariz se abre con aromas especiados de pimienta negra y enebro, enriquecidos con notas de fruta roja madura y un ligero toque de vainilla. En boca revela un sabor pleno y decisivo pero suave, con agradables tostados derivados de la crianza en barricas que evolucionan con el tiempo.

Este vino tinto es ideal en combinación con trufas, caza y quesos curados.