Friuli Colli Orientali DOC Myò Schioppettino 2013 Zorzettig

Friuli Colli Orientali Schioppettino från Myò- valet av Zorzettig kommer från en vingård med utvalda gamla kloner, belägen i Pavia-området i Spessa, i Lombardiet.

Det produceras helt med Schioppettino druvor som skördas för hand i små lådor i slutet av september. Efter pressning-destemming och maceration i 15 dagar fermenterar musten i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 14 månader mellan nya och andra passagerbarriärer, vilket utför den malolaktiska jäsningen fullständigt.

Zorzettigs Schioppettino Myò kännetecknas av en ljus rubinröd färg som tar på sig granatnyanser med åldrande. Näsan öppnas med kryddig aroma av svartpeppar och ener, berikad med anteckningar av mogen röd frukt och en liten antydan till vanilj. På gommen avslöjar det en fullständig och avgörande men mjuk smak, med trevliga rostade anteckningar härrörande från åldrande i barriärer som utvecklas med tiden.

Detta röda vin är perfekt i kombination med tryffel, vilt och äldre ostar.