Friuli Grave DOC Pinot Grigio 2017 Villa Chiopris

Der Pinot Grigio der Villa Chiopris wird in den Weinbergen zwischen der Gemeinde Chiopris-Viscone und der Gemeinde San Giovanni al Natisone in Friaul geboren.

Dieser Wein wird vollständig aus Pinot Grigio-Trauben durch eine maschinelle Ernte hergestellt. Nach dem Pressen mit kalter Mazeration und dem Reinigen des Mosts durch Dekantieren beginnt der Fermentationsprozess in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C. Nach der Fermentationsphase ruht der Wein etwa 4 Monate in denselben Behältern, wird dann in Flaschen abgefüllt und vor der Verteilung in Glas raffiniert.

Der Pinot Grigio der Villa Chiopris hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase zeigt eine subtile Finesse mit floralen Noten, unter denen eine zarte Lindenblume hervorsticht. Der Geschmack ist frisch und ausgewogen mit einem eher anhaltenden Abgang.

Es passt sehr gut zu mittelstrukturierten ersten Gängen, weißem Fleisch und Geflügel.