Friuli Grave DOC Pinot Grigio 2017 Villa Chiopris

El Pinot Grigio de Villa Chiopris nace en los viñedos ubicados entre el municipio de Chiopris-Viscone y el de San Giovanni al Natisone, en Friuli.

Este vino está elaborado íntegramente con uvas Pinot Grigio, mediante vendimia mecanizada. Tras prensado con maceración en frío y limpieza del mosto por decantación, se inicia el proceso de fermentación en barricas de acero a temperatura controlada de 15 ° C. Al final de la fase de fermentación, el vino reposa unos 4 meses en los mismos recipientes, antes de ser embotellado y dejado afinar en copa, antes de su distribución.

El Pinot Grigio de Villa Chiopris tiene un color amarillo pajizo. En nariz muestra una delicadeza sutil, con notas florales entre las que destaca una delicada flor de tilo. El sabor es fresco y equilibrado, con un final bastante persistente.

Va muy bien con primeros platos de estructura media, carnes blancas y aves.