Friuli Grave DOC Pinot Grigio 2017 Villa Chiopris

Pinot Grigio från Villa Chiopris är född i vingårdarna som ligger mellan Chiopris-Viscone kommun och San Giovanni al Natisone i Friuli.

Detta vin är helt tillverkat av Pinot Grigio druvor genom en mekaniserad skörd. Efter pressning med kall maceration och rengöring av mustet genom dekantering börjar fermenteringsprocessen i stålfat vid en kontrollerad temperatur på 15 ° C. Efter jäsningsfasen vilar vinen i ungefär 4 månader i samma behållare, sedan tappas det på flaskan och lämnas för att förfina i glas, före distribution.

Pinot Grigio från Villa Chiopris har en halmgul färg. Näsan visar en subtil finess, med blommotoner bland vilka en delikat lindblomma sticker ut. Smaken är fräsch och välbalanserad, med en ganska beständig finish.

Det går mycket bra med medelstrukturerade första kurser, vitt kött och fjäderfä.