Friuli Grave DOC Pinot Grigio 2017 Villa Chiopris

Le Pinot Grigio de Villa Chiopris est né dans les vignobles situés entre la municipalité de Chiopris-Viscone et celle de San Giovanni al Natisone, dans le Frioul.

Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins Pinot Grigio, grâce à une vendange mécanisée. Après pressurage par macération à froid et nettoyage du moût par décantation, le processus de fermentation en fûts d'acier démarre à une température contrôlée de 15 ° C. Après la phase de fermentation, le vin repose environ 4 mois dans les mêmes récipients, puis il est mis en bouteille et affiné en verre, avant distribution.

Le Pinot Grigio de Villa Chiopris a une couleur jaune paille. Le nez montre une finesse subtile, avec des notes florales parmi lesquelles se détache une délicate fleur de tilleul. Le goût est frais et bien équilibré, avec une finale assez persistante.

Il se marie très bien avec des entrées moyennement structurées, des viandes blanches et de la volaille.