Friuli Grave DOC Pinot Grigio 2017 Villa Chiopris

De Pinot Grigio van Villa Chiopris werd geboren in de wijngaarden tussen de gemeente Chiopris-Viscone en die van San Giovanni al Natisone in Friuli.

Deze wijn is volledig gemaakt met Pinot Grigio-druiven, door middel van een machinale oogst. Na het persen met koude maceratie en het reinigen van de most door te decanteren, begint het fermentatieproces in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ° C. Na de fermentatiefase rust de wijn ongeveer 4 maanden in dezelfde containers, wordt hij gebotteld en wordt hij in glas verfijnd, voordat hij wordt verdeeld.

De Pinot Grigio van Villa Chiopris heeft een strogele kleur. De neus vertoont een subtiele finesse, met bloemige noten waaronder een delicate lindebloem opvalt. De smaak is fris en goed uitgebalanceerd, met een vrij aanhoudende afdronk.

Het past heel goed bij middelmatig gestructureerde voorgerechten, wit vlees en gevogelte.