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Beschreibung
Gattinara San Francesco stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in der Nähe der Stadt Gattinara im Norden des Piemont.
Es besteht aus reinen Nebbiolo-Trauben, die im Oktober manuell geerntet wurden. Nach einem Weinherstellungsprozess, der darauf abzielt, die Traube in Verbindung mit dem Terroir zu erhöhen, reift der Wein etwa 30 Monate lang in großen Holzfässern.
Seine Farbe ist rubinrot mit einigen Granatreflexionen auf dem Nagel. Die komplexe Nase verwandelt sich von roten, fruchtigen Noten in Marmelade in eine bunte, würzige Textur, die durch die gerösteten Noten von Leder, Kaffee und einer mineralischen Graphitader geht. Im Mund ist es saftig, intensiv in seinem aromatischen Profil und von der Finesse eines eleganten Tannins gemeißelt. Es bleibt in dunklen und würzigen Tönen.
Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch und Braten geeignet. Ideal zu einer Platte mit reifem Kuhmilchkäse.
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