Product informatie
Omschrijving
Gattinara San Francesco komt van de gelijknamige wijngaard, gelegen nabij de stad Gattinara, in het noorden van Piemonte.
Het bestaat uit pure Nebbiolo-druiven, handmatig geoogst in oktober. Na een wijnbereidingsproces gericht op het verhogen van de druif in verband met het terroir, rijpt de wijn gedurende ongeveer 30 maanden in grote houten vaten.
De kleur is robijnrood, met wat granaatreflecties op de nagel. De complexe neus verandert van roodfruitige noten in jam naar de bonte, kruidige textuur, die door de geroosterde tonen van leer, koffie en een minerale ader van grafiet gaat. In de mond is hij sappig, intens in zijn aromatisch profiel en gebeiteld door de finesse van een elegante tannine. Het blijft bestaan in donkere en pittige tonen.
Uitstekend bij gestoofd rood vlees en gebraad, het is ideaal om een schaal met gerijpte koemelkkazen te begeleiden.