Gavi DOCG 2024 Canti

Was für ein Wein es ist

Gavi di Canti ist ein stiller Weißwein aus Cortese-Trauben, die auf den Hügeln des südlichen Piemont wachsen. Er präsentiert sich mit einem frischen und mineralischen Profil sowie einer schlanken Struktur, ideal für diejenigen, die Eleganz und unkomplizierten Trinkgenuss suchen. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die Primäraromen und sorgt für einen klaren und geradlinigen Geschmack.

Herkunft

Die Cortese-Trauben stammen aus dem Gebiet von Gavi, am Fuße des ligurisch-piemontesischen Apennins. Das Terroir bietet günstige Bedingungen, die Mineralität und Eleganz hervorheben.

Wie er hergestellt wird

Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben so verarbeitet, dass Frische und sortentypische Aromen erhalten bleiben. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, ohne Holzeinsatz, sodass das Aromaprofil klar bleibt.

Verkostungsnotizen

Gavi di Canti zeigt ein helles goldgelbes Kleid mit grünlichen Reflexen. In der Nase treten grüne Äpfel, Zitruszeste, Frühlingsblüten und gelbes Steinobst hervor. Am Gaumen ist er frisch, salzig und harmonisch, mit ausgewogener Säure und einem mineralischen Abgang. Die leichte Struktur und die gute Persistenz runden das Profil ab.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt sehr gut zu Fischgerichten, wie etwa Scholle mit Kapern, dank seiner Frische und Salzigkeit. Auch zu feinen Geflügelgerichten, etwa Brathähnchen oder Ofentruthahn, ist er ideal.

Servierempfehlung

Gavi di Canti sollte gut gekühlt serviert werden, um seine Lebendigkeit und Frische zur Geltung zu bringen. Sorgfältiges Servieren ermöglicht es, seine aromatischen und mineralischen Eigenschaften optimal zu genießen.