Gavi DOCG 2024 Canti

Was für ein Wein ist das?

Der Gavi di Canti ist ein stiller Weißwein aus Cortese-Trauben, die an den Hügeln des südlichen Piemont wachsen. Er besticht durch ein frisches, mineralisches Profil und eine elegante, schlanke Struktur – ideal für alle, die Wert auf Eleganz und angenehmen Trinkfluss legen. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die Primäraromen und sorgt für einen klaren, geradlinigen Genuss.

Woher kommt er?

Die Cortese-Trauben stammen aus dem Gebiet rund um Gavi, am Fuß des ligurisch-piemontesischen Apennin. Die Region bietet ideale Bedingungen, die Mineralität und Eleganz fördern.

Wie wird er hergestellt?

Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben so verarbeitet, dass Frische und Rebsortenaromen erhalten bleiben. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, ohne Holzeinsatz, wodurch das Aromaprofil klar bleibt.

Verkostungsnotizen

Gavi di Canti präsentiert sich in hellem goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich grüne Apfelnoten, Zitrusschale, Frühlingsblüten und gelbfleischige Früchte. Am Gaumen ist er frisch, würzig und ausgewogen, mit harmonischer Säure und mineralischem Nachhall. Die leichte Struktur und gute Persistenz runden das Profil ab.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt zu Fischgerichten wie Scholle mit Kapern dank seiner Frische und Würze. Ebenso empfiehlt er sich zu zartem Geflügel, etwa gebratenem Huhn oder im Ofen gegartem Truthahn.

Wann serviert man ihn?

Der Gavi di Canti sollte gut gekühlt serviert werden, um seine Lebendigkeit und Frische hervorzuheben. Sorgfältiges Servieren hebt die aromatischen und mineralischen Noten hervor.