Gavi DOCG 2024 Canti

Vilken typ av vin är det?

Gavi di Canti är ett stilla vitt vin gjort på Cortese-druvor från kullarna i södra Piemonte. Vinet har en frisk och mineralisk profil med en smäcker struktur, perfekt för dig som söker elegans och lättdruckenhet. Jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar bevarar de primära aromerna och ger en ren och rak smakupplevelse.

Var kommer det ifrån?

Cortese-druvorna kommer från området kring Gavi vid foten av Ligurisk-Piemontesiska Apenninerna. Området ger utmärkta förutsättningar och framhäver vinets mineralitet och elegans.

Hur produceras det?

Efter noggrant urval behandlas druvorna på ett sätt som bevarar friskheten och druvtypiska aromer. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, utan ekfat, så att den aromatiska profilen förblir klar.

Smaknoter

Gavi di Canti har en ljus gyllene färg med gröna inslag. I doften märks gröna äpplen, citruszest, vårblommor och gul stenfrukt. Smaken är frisk, smakrik och harmonisk, med balanserad syra och en mineralisk avslutning. Den lätta kroppen och fina uthålligheten kompletterar helheten.

Vad passar det till?

Detta vin passar till fiskrätter, som rödspätta med kapris, tack vare dess friskhet och sälta. Det är också utmärkt till lättare rätter med vitt kött, som ugnsstekt kyckling eller kalkon.

När ska det serveras?

Gavi di Canti bör serveras väl kyld för att lyfta fram dess fräschör och livfullhet. Med genomtänkt servering kommer vinets aromatiska och mineraliska egenskaper bäst till sin rätt.