Gevrey-Chambertin AOC 2017 Domaine Arlaud

Das Weingut Arlaud pflegt seine Weinberge nicht nur mit natürlichen Anbaumethoden. Es würde ausreichen, die von der Firma durchgeführten Pferdeausbildungsarbeiten zu betrachten, um die Verarbeitung mit diesen "Transportmitteln" durchführen zu können.

Arlauds Gevrey-Chambertin besteht zu 100% aus Pinot Noir und stammt aus Weinbergen, deren Wurzeln in Kalkstein-, Marmor- und Tonböden liegen. Es reift in Eichenfässern.

Rubinrot mit einer schönen Lebendigkeit. Das Geruchsprofil besteht aus roten Früchten, Walderdbeeren und Johannisbeeren mit floralen Nuancen von Rosenblättern und einer schönen würzigen Textur. Der Schluck zeichnet sich durch eine gute Balance und Finesse aus, mit der ausdrucksstarken Zartheit einer Rebsorte, die es versteht, zart und doch stark zu sein, und einem Abgang, der so frisch wie dunkel ist und sich in erdigen Noten auflöst.

Zu kombinieren mit einer gebratenen Taubenbrust.