Gevrey-Chambertin AOC Les Platières 2009 Domaine Guyon

Gevrey Chambertine Les Platières von Domaine Guyon wurde im Weinbaugebiet Côte de Nuits geboren, das für die Herstellung von Pinot Noir-Trauben bekannt ist.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die hauptsächlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 25-28 Tage. Anschließend reift der Wein 10-14 Monate in halb neuen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Les Platières von Domaine Guyon zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einladenden Aromen von Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche; Im Laufe der Zeit entwickelt es tierische Noten als Beilage. Im Mund zeigt es eine gute Struktur und ausgewogen, mit süßen und weichen Tanninen.

Perfekt in Kombination mit gedünstetem Fleisch und weißem Fleisch, ideal zum Servieren mit Weichkäse mit scharfem Geruch wie den französischen Käsesorten Epoisses und Chambertin.