Gevrey-Chambertin AOC Les Platières 2009 Domaine Guyon

Gevrey Chambertine Les Platières van Domaine Guyon werd geboren in het wijnbouwgebied Côte de Nuits, bekend om de productie van Pinot Noir-druiven.

Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Noir-druiven, geoogst en voornamelijk met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 25-28 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 10-14 maanden in eikenhouten vaten, half nieuw, alvorens te bottelen.

Les Platières van Domaine Guyon wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met uitnodigende aroma's van cassis, bramen en zwarte kersen; na verloop van tijd ontwikkelt het diertonen als bijgerecht. In de mond toont het een goede structuur en evenwichtig, met zoete en zachte tannines.

Perfect in combinatie met gestoofd vlees en wit vlees, ideaal om te serveren met zachte kazen, met een doordringende geur, zoals de Franse kazen Epoisses en Chambertin.