Gevrey-Chambertin AOC Les Platières 2009 Domaine Guyon

El Gevrey Chambertine Les Platières de Domaine Guyon nació en la zona vinícola de Côte de Nuits, famosa por la producción de uvas Pinot Noir.

Se elabora íntegramente con uvas Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas principalmente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 25-28 días. Posteriormente el vino envejece durante 10-14 meses en barricas de roble, medio nuevas, antes de ser embotellado.

Les Platières de Domaine Guyon se caracteriza por un intenso color rojo rubí. La nariz se abre con atractivos aromas de cassis, mora y cereza negra; con el tiempo desarrolla notas animales para servir como guarnición. En boca muestra buena estructura y equilibrio, con taninos dulces y suaves.

Perfecto en combinación con carnes guisadas y carnes blancas, es ideal para servir con quesos suaves, de olor acre, como los quesos franceses Epoisses y Chambertin.