Gevrey-Chambertin AOC Les Platières 2009 Domaine Guyon

Domaine Guyons Gevrey Chambertine Les Platières föddes i vinodlingsområdet Côte de Nuits, känt för produktion av Pinot Noir-druvor.

Det produceras helt med Pinot Noir-druvor, skördas och väljs främst för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur i 25-28 dagar. Därefter åldras vinet i 10-14 månader i ekfat, halvt nytt, innan det tappas på flaska.

Les Platières av Domaine Guyon kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med inbjudande dofter av kassett, björnbär och svart körsbär; över tid utvecklar det djuranteckningar som en sidodisk. I munnen visar den en bra struktur och balanserad, med söta och mjuka tanniner.

Perfekt i kombination med kokt kött och vitt kött, det är idealiskt att servera med mjuka ostar, med en skarp lukt, som de franska ostarna Epoisses och Chambertin.