Gevrey-Chambertin AOC Les Platières 2019 Jean-Pierre Guyon

Der Gevrey-Chambertin Les Platières von Jean-Pierre Guyon verdankt seinen Namen der Lage der Weinberge, aus denen er stammt, auf flachem Land am Fuße des Hügels, einem Gebiet, das den Namen „Platère“ trägt. Der von Kalkstein mit tonigem Mergel geprägte Boden ist die Basis, auf der mindestens 60 Jahre alte Pinot Noir-Weinberge gepflanzt werden, was dem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe verleiht. Die 15-monatige Reifung in Holzfässern bereichert das organoleptische Profil des Weins zusätzlich.

Es hat eine faszinierende purpurrote Farbe. Die aromatische Palette dieses Weins ist eine Verherrlichung roter und dunkler Früchte mit einer Dominanz von Johannisbeeren und Kirschen, bereichert durch blumige Noten, Pfeffer und Leder, die sich zu einer eleganten und fein gewebten Harmonie vermischen. Am Gaumen ist er tief und dicht, mit einer robusten Tanninstruktur, die einen langen und runden Abgang unterstützt.

Passt hervorragend zu Lammfleisch und sautiertem Gemüse. Probieren Sie es mit Pfeffer-Tournedos und gratiniertem Dauphinois.