Gevrey-Chambertin AOC Les Platières 2019 Jean-Pierre Guyon

Jean-Pierre Guyons Gevrey-Chambertin Les Platières har sitt namn att tacka för placeringen av vingårdarna som den kommer från, belägna på platt mark vid foten av kullen, ett område som tar namnet "Platère". Jorden, som kännetecknas av kalksten med lerig märgel, är basen på vilken Pinot Noir-vingårdar på minst 60 år planteras, vilket ger vinet en unik komplexitet och djup. Lagring i trä i 15 månader berikar ytterligare vinets organoleptiska profil.

Den har en fascinerande lila-röd färg. Den aromatiska paletten av detta vin är en upphöjelse av röda och mörka frukter, med en dominans av vinbär och körsbär, berikad av blommiga toner, peppar och läder, som smälter samman i en elegant och fint vävd harmoni. På gommen är den djup och tät, med en robust tanninstruktur som stödjer en lång och rund finish.

Passar utmärkt till lamm och sauterade grönsaker. Prova med peppartournedos och gratäng dauphinois.