Gevrey-Chambertin AOC Les Platières 2019 Jean-Pierre Guyon

Gevrey-Chambertin Les Platières de Jean-Pierre Guyon debe su nombre a la ubicación de los viñedos de los que procede, situados en un terreno llano al pie de la colina, zona que toma el nombre de "Platère". El suelo, caracterizado por calizas con margas arcillosas, es la base sobre la que se plantan viñedos de Pinot Noir de al menos 60 años de edad, lo que confiere al vino una complejidad y profundidad únicas. La crianza en madera durante 15 meses enriquece aún más el perfil organoléptico del vino.

Tiene un fascinante color rojo púrpura. La paleta aromática de este vino es una exaltación de frutos rojos y negros, con predominio de grosellas y cerezas, enriquecidas por notas florales, pimienta y cuero, que se funden en una armonía elegante y finamente tejida. En boca es profundo y denso, con una estructura tánica robusta que soporta un final largo y redondo.

Excelente para acompañar con cordero y verduras salteadas. Pruébelo con tournedos de pimienta y dauphinois gratinados.