Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

Der GMC von Yann Durieux ist ein Rotwein aus dem ruhigen Ort Messanges in den Hautes-Côtes de Nuits, im Burgund und ein authentischer Ausdruck von Yann Durieuxs Philosophie des natürlichen Weinbaus. Diese Cuvée, klassifiziert als Vin de France, wird aus biodynamisch angebauten Gamay-Trauben hergestellt, die mit außergewöhnlicher Sorgfalt und Respekt für das lokale Terroir angebaut werden.

Die Trauben werden ohne Zusatz von Sulfiten oder Filtration vinifiziert, mit verlängerter Mazeration, die den aromatischen Reichtum betont, und ausgebaut in gebrauchten Barriques, um die Reinheit der Frucht und die Identität des Bodens zu bewahren. Der minimalistische und präzise Ansatz verleiht dem Wein eine seltene Ausdruckskraft und Natürlichkeit.

Im Erscheinungsbild zeigt er sich in einem hellen Granatton, während die Nase verführerische Aromen von Schwarzkirsche, Unterholz und zarten Gewürzen enthüllt, bereichert durch einen floralen Hauch. Der Schluck ist samtig und lebhaft, geprägt von feinen Tanninen, lebhafter Säure und einem anhaltenden Abgang, der an dunkle Früchte und nassen Stein erinnert.

Ideal in Kombination mit Schweinefilet oder einer Gemüsetorte.