Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

Was für ein Weintyp ist das

GMC von Yann Durieux ist ein Rotwein aus den Hautes-Côtes de Nuits im Burgund, hergestellt aus biodynamisch angebautem Gamay. Die Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz mit minimalen Eingriffen, um ein geradliniges und transparentes Profil zu bewahren. Der Wein zeichnet sich durch dunkle Frucht, Frische und eine feine Tanninstruktur aus und bietet einen präzisen, unkomplizierten Trinkfluss. Gärung und Ausbau zielen darauf ab, die Reinheit der Frucht und die Identität des Bodens hervorzuheben, und bieten so eine authentische Erzählung des Terroirs.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Dorf Messanges im Hügelland der Hautes-Côtes de Nuits, dem Hinterland der Côte de Nuits im Burgund. Das kontinentale Klima mit starken Temperaturschwankungen begünstigt lebendige Säure und langsame Reifung. Die Böden, reich an Mergel, Kalk und Lehm, verleihen dem Wein Spannung und eine unverwechselbare mineralische Note. Die Wahl der Klassifizierung als Vin de France bietet Ausdrucksfreiheit und sichert einen starken Bezug zum Charakter des Terroirs.

Wie er produziert wird

Die Lese erfolgt unter besonderer Berücksichtigung der phenolischen Reife und der Unversehrtheit der Trauben, ganz im Sinne der biodynamischen Bewirtschaftung. Im Keller findet die Vinifikation mit minimalen Eingriffen statt, ohne Zusatz von Sulfiten und ohne Filtration. Eine verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen sorgt für eine graduelle Extraktion von Aromen und Struktur. Der Ausbau in gebrauchten Barriques begrenzt den Holzeinfluss und rückt Frucht und Bodencharakter in den Mittelpunkt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine helle granatrote Farbe, transparent, die eine fein dosierte Extraktion widerspiegelt. In der Nase treten schwarze Kirsche, dunkle Früchte, Unterholz und feine Gewürze hervor, ergänzt durch einen floralen Hauch, der das Aromenspektrum erweitert. Am Gaumen wirkt der Wein sanft und geschmeidig, gefolgt von einer prägnanten, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind fein, der Verlauf ist geradlinig und das Finale erinnert an dunkle Früchte sowie eine mineralische Note von nassem Stein.

Speiseempfehlung

Dank Frucht, Frische und feinen Tanninen passt dieser Wein gut zu Geflügel und Gerichten mit mittlerer Struktur. Hervorragend kombiniert er sich mit Schweinefilet, auch gebraten, und Gemüsekuchen, bei denen die pflanzlichen Komponenten durch die Lebendigkeit des Weins ausbalanciert werden. Regional begleitet er burgundische Speisen mit Pilzen und zarten Wurstwaren. Eine klassische Empfehlung ist Quiche Lorraine, die Säure und Trinkfluss hervorhebt.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein richtet sich an Genießer, die einen präzisen und dynamischen Wein suchen – sowohl für ungezwungene Abende als auch für besondere Anlässe. Er kann leicht gekühlt bei 14–16 °C serviert werden. Bei jugendlichen Weinen empfiehlt sich eine kurze Belüftung in der Karaffe, falls er anfangs verschlossen erscheint. Der Ausbau in gebrauchten Barriques bewahrt die Frucht und der Wein zeigt seine Qualitäten in den ersten Jahren am besten, mit Energie, aromatischer Klarheit und geschmacklichem Gleichgewicht.