Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

De GMC van Yann Durieux is een rode wijn uit het rustige dorp Messanges, in de Hautes-Côtes de Nuits, Bourgondië, een ware expressie van Yann Durieux zijn filosofie van natuurlijke wijnbereiding. Deze cuvée, geclassificeerd als Vin de France, is gemaakt van Gamay druiven die biodynamisch worden geteeld met buitengewone zorg en respect voor het lokale terroir.

De druiven worden zonder toevoeging van sulfieten of filtratie gevinifieerd, met een verlengde maceratie die de aromatische rijkdom versterkt en rijping in gebruikte vaten, gericht op het behoud van de puurheid van het fruit en de identiteit van de grond. De minimalistische en precieze benadering geeft de wijn een zeldzame expressiviteit en natuurlijkheid.

Het heeft een lichte granaattint qua uiterlijk, terwijl de neus verleidelijke aroma's van zwarte kers, kreupelhout en delicate specerijen onthult, verrijkt met een bloemige hint. De smaak is fluweelachtig en levendig, gekenmerkt door fijne tannines, levendige zuurgraad en een aanhoudende afdronk die doet denken aan donkere vruchten en natte steen.

Ideaal te combineren met varkenshaas of een groentetaart.