Produktdetaljer
Beskrivning
GMC av Yann Durieux är ett rött vin från den lugna byn Messanges, i Hautes-Côtes de Nuits, Bourgogne, en sann uttryck för Yann Durieuxs filosofi om naturlig vinframställning. Denna cuvée, klassificerad som Vin de France, är gjord på Gamay druvor som odlas biodynamiskt med enastående omsorg och respekt för den lokala terroiren.
Druvorna vinifieras utan tillsats av sulfiter eller filtrering, med förlängd maceration som främjar den aromatiska rikedomen och lagring i använda fat, avsedd att bevara fruktens renhet och jordens identitet. Den minimalistiska och precisa metoden ger vinet sällsynt uttrycksfullhet och naturnära karaktär.
Det har en ljus granatnyans i utseendet, medan näsan avslöjar förföriska aromer av körsbär, undervegetation och delikata kryddor, berikade med en blomton. Smaken är sammetslen och livlig, med finstämda tanniner, livlig syra och en långvarig finish som påminner om mörka frukter och våt sten.
Idealiskt ihop med fläskfilé eller en grönsaksfylld paj.