Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Der Hautes-Côtes de Nuits von La Maison Romane ist ein Weißwein aus dem Gebiet Villars-Fontaine, innerhalb der berühmten Côte d'Or Bezeichnung in Burgund. Diese hügelige Region, gelegen oberhalb der berühmten Hänge der Côte de Nuits, profitiert von einem kühleren Klima, das den lebhaften und mineralischen Ausdruck des Chardonnays betont.

Hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, wird der Wein durch traditionelle Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und Reifung im Holz gewonnen, was seine aromatische Komplexität entwickelt und gleichzeitig Frische und Sortenreinheit bewahrt. Der maßvolle Einsatz von Holz gibt dem Wein Tiefe und Struktur, ohne das natürliche Gleichgewicht zu überwältigen.

Im Aussehen präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. In der Nase treten Noten von weißen Blumen, gelbfruchtigem Fruchtfleisch und leichte Zitrus- und Vanillenoten hervor. Am Gaumen ist er frisch und würzig, mit guter Struktur, gut integrierter Säure und einem mineralischen Abgang, der an die Ton-Kalksteinböden der Gegend erinnert.

Ausgezeichnet zu gegrillten Fischgerichten, Schalentieren oder weißem Fleisch in zarten Zubereitungen.